Agricultors locals, acompanyats per l’alcalde de Novelda, Fran Martínez, i el regidor d’Agricultura, Ximo Mira, han dut a terme el tradicional procés d’embutxacat dels raïms d’Aledo de les parres situades en la rotonda de Joan XXXIII.
Amb aquest acte d’embutxacat, convertit en tradició durant els últims anys, l’equip de govern ha volgut retre homenatge i posar en valor una de les tasques més tradicionals de l’agricultura noveldera, un procés centenari que dóna caràcter al raïm del Vinalopó en saquets sota la denominació d’origen protegida “Raïm de taula en saquets del Vinalopó”.
L’embutxacat del raïm, tècnica ideada per Manuel Bonmatí fa més de cent anys, permet al raïm un particular procés de maduració, que li atorga un color i sabor especial, al mateix temps que la protegeix d’agents externs i cuida i guarda amb cura els granets del raïm.
L’alcalde de Novelda, Fran Martínez, ha aprofitat l’acte per a mostrar les seues condolences a la família de Pedro Rubira, agricultor que participava habitualment en aquesta jornada, i ha volgut posar en valor la figura de “un home clau en l’agricultura local”.
Martínez ha mostrat el seu suport a “un sector que travessa un any complicat, en el qual els agricultors estan lluitant per adaptar al canvi climàtic per a minimitzar la seua repercussió en les collites”.
Per la seua part José Antonio Martínez Cazorla, agricultor local i membre de ASAJA, també ha volgut recordar la figura de Rubira, “gran defensor de l’agricultura i del raïm de taula embossat del Vinalopó”, i ha subratllat que “el sector passa per un moment molt dur, en el qual al factor climatològic se li suma el problema dels preus i els costos de producció”.
