Gastronomía


restaurant22

Listado Restaurantes y bares con comida

Recetas con uva

Recetario

 

 

 

 

 

 

 

La gastronomía de Novelda es una combinación de la cocina regional de la zona. Algunos platos tradicionales son el Gazpacho (caldo con torta troceada y conejo), les Fasegures (relleno de carne picada especiada), la Gachamiga (torta de harina mezclada con agua, aceite y ajo), el Arroz con conejo y caracoles, el Bollitori de bacallà (hervido de patatas, ñora y bacalao), el Forment picat (trigo picado), el arroz caldoso con verduras (arroz con legumbres y verduras), el Puchero (caldo de cocido con carne). Cabe destacar el Xanxullo como un plato de aperitivo originario de Novelda.