Gastronomia


restaurant22

Restaurants i bars amb menjar

La gastronomia de Novelda és una combinació de la cuina regional de la zona. Alguns plats tradicionals són els Gaspatxos, les Facegures (pilotes de carn picada especiada), la Gatxamiga (coca de farina barrejada amb aigua, oli i all), l’Arròs amb conill i caragols, el Bollitori de bacallà (bullit d’abadejo), el Forment picat (blat picat), l’arròs caldós amb verdures, l’Olla (caldo de carn d’olla). Cal destacar el Xanxullo com un plat d’aperitiu únic de Novelda.