Agricultors locals, acompanyats pel regidor d’Agricultura, Ximo Mira, i el regidor de Proximitat, Santi Sánchez, han dut a terme el tradicional procés d’embutxacat dels raïms de raïm Aledo de les parres situades en la rotonda de Joan XXXIII.

Amb aquest acte d’embutxacat, convertit en tradició durant els últims anys, l’equip de govern ret homenatge i posa en valor una de les tasques més tradicionals de l’agricultura noveldense, un procés centenari que dóna caràcter al raïm del Vinalopó emparades sota la denominació d’origen protegida “Raïm de taula Embossat Vinalopó”.

L’embutxacat del raïm, tècnica ideada per Manuel Bonmatí fa més de cent anys, permet al raïm un particular procés de maduració, que li atorga un color i sabor especial, al mateix temps que la protegeix d’agents externs i cuida i guarda amb manyaga els granes del ram.

El regidor d’Agricultura, Ximo Mira, ha agraït la col·laboració de la família Martínez Cazorla “persones que durant tot l’any s’ocupen de cuidar la parra situada en la rotonda de Joan XXIII i ajuden a mantindre una tradició”.

Mira ha subratllat que aquest acte serveix de reconeixement al cultiu més tradicional i històric del Novelda, “sector productiu vital en el desenvolupament econòmic i laboral del municipi i la comarca” i ha recordat als milers de treballadors i agricultors que treballen dia a dia en la producció d’un producte emparat per la denominació d’origen Raïm de taula Embossat del Vinalopó.

Per la seua part José Antonio Martínez Cazorla, agricultor local, acompanyat pel seu pare Antonio Martínez Trives, ha volgut recordar la figura de Pedro Ruvira, agricultor que s’encarregue de la cura de les parres de la rotonda de Joan XXIII durant els primers anys, i ha destacat la bona previsió per a la campanya d’enguany, amb “una collita de gran qualitat i quantitat, davant la qual només queda esperar que els mercats responguen d’ací a final d’any”.