L’Ajuntament de Novelda ha presentat “Els Nostres Arrels”, una nova iniciativa municipal que, a través d’una sèrie d’audiovisuals, busca posar en valor la història, les tradicions i els negocis emblemàtics del municipi. El projecte arranca el pròxim 12 de desembre, a les 20:00h, a la sala Román Torregrosa, amb la projecció del primer dels documentals, dedicat a la històrica Pastisseria Soria.

Establiment familiar amb més de 150 anys de trajectòria i sis generacions al capdavant, Pastisseria Soria va tancar les seues portes l’any passat després de més de segle i mig d’activitat. La seua història, estretament lligada a l’evolució social i comercial de Novelda, destaca per la defensa de la pastisseria tradicional i la preservació de receptes transmeses de generació en generació.

L’alcalde de Novelda, Fran Martínez, ha assenyalat durant la presentació que “Els Nostres Arrels” és un projecte amb vocació de continuïtat que naix amb l’objectiu de “reflectir i conservar l’essència de Novelda en un document gràfic que perdure en el temps”. Martínez ha subratllat que esta iniciativa “posa el focus en les nostres arrels, en la identitat de la ciutat i la seua gent, a través d’una mirada etnogràfica que pretenem desenrotllar amb una periodicitat anual per a arreplegar les nostres tradicions, els nostres negocis i el nostre patrimoni cultural”.

El primer audiovisual, produït per Tallat Produccions, té una duració de 30 minuts i aborda no sols la història de la Pastisseria Soria, un dels establiments pastissers més antics de la província, sinó també la seua profunda vinculació amb la memòria col·lectiva de Novelda.

Per part seua, Carlos Serrano, gerent de *Tallat Produccions, ha agraït el suport de l’Arxiu Municipal i de la publicació Betania, una font documental essencial per a l’elaboració del projecte, i ha mostrat la seua satisfacció pel resultat d’una producció que “no és només un documental sobre la Pastisseria Soria, sinó un recorregut per la pròpia història de Novelda i les seues gents”.